菜谱大全

做法

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  1.鲜鸡宰杀后去掉内脏，洗净

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  2.准备食材，把鸡胸脯肉和鸡腿肉用刀取下来装碗备用，虾仁去壳，取出虾线，山药去皮，胡萝卜，鸡蛋，蒜，葱，玉米淀粉，

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  3.把山药洗净放蒸锅里蒸制18分钟左右

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  4.把鸡胸脯肉和虾仁一起用刀剁，

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  5.一直剁细为止

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  6.把蒸熟的山药拿出，注意烫手哦

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  7.趁热用刀压成泥

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  8.用一个大碗，放上剁好的鸡肉和山药泥，胡萝卜洗净切成末，蒜做成蒜泥，葱切葱花

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  9.在加入胡萝卜末，蒜泥，白糖，盐，鸡蛋清，玉米淀粉，葱花，

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  10.一起用手抓均匀，在放十分钟让肉入味

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  11.调料准备，酱油，耗油，枸杞，蒜泥，葱花，水芡粉

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  12.用手做成丸子，放盘子里

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  13.放蒸锅里蒸18分钟左右

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  14.趁着蒸肉丸的时候，这个时间就可以做酱汁，热锅放油烧制六成热，放蒜泥炒香后，在加适量的水

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  15.水开，加少许盐，酱油，耗油，枸杞

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  16.在倒入水芡粉勾芡

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  17.芡汁做好了

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  18.这时肉丸已经蒸熟

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  19.把蒸好的鸡肉丸子拿出【注意用毛巾把盘子垫着，不然烫手哦】

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  20.把做好的酱汁淋在丸子上，在撒上葱花即可享用了

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  21.在来一张成品图

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